Meksykańska

Kuchnia meksykańska – cechy charakterystyczne

Większość dań kuchni meksykańskiej jest dosyć prostych w przygotowaniu i z powodzeniem można przyrządzić je w domu. Zanim jednak podejmiemy wyzwanie warto wiedzieć, czym charakteryzuje się kuchnia tego regionu. Są to przede wszystkim wyraziste, często pikantne smaki i kolorowe składniki, które sprawiają, że dania meksykańskie są nie tylko bardzo smaczne, ale też miłe dla oka. Niewiele osób wie, że kuchnia meksykańska to głównie dania wydawane bardzo szybko, bo właśnie kilka minut po przyrządzeniu są najlepsze do spożycia. Co jeszcze wyróżnia tą kuchnię? Produkty meksykańskie, takie jak papryczka chili, papryka pepperoni, salsa guacamole czy pikantny sos tabasco.

Kuchnia meksykańska – dania, które warto skosztować

Potrawy rodem z Meksyku możemy znać z licznych restauracji, filmów i programów kulinarnych. Do najpopularniejszych z nich zaliczamy takie przysmaki jak pizzadilla, ryż smażony z kurczakiem, zupa meksykańska, burrito, chilli con carne, fajtas czy enchilada. Niezwykłą popularnością cieszy się też tortilla pełnoziarnista lub tortilla pszenna, których składniki można dowolnie miksować, dobierając je według własnych upodobań. Wymienione pozycje to tylko wybrane, popularne dania. Warto pamiętać, że kuchnia meksykańska obfituje w wiele innych wyśmienitych potraw.

Kuchnia meksykańska – najpopularniejsze produkty meksykańskie

Jeśli mamy w planach przyrządzanie dań meksykańskich na początek warto zaopatrzyć się w produkty meksykańskie. Określone i popularne dodatki pozwolą wydobyć głębię smaku z przygotowywanych potraw. Główne składniki to przede wszystkim kukurydza, fasola, papryka pepperoni które pojawiają się w prawie wszystkich popularnych daniach. W kuchni tej zastosowanie mają również bataty, nasiona chia, dynia, awokado czy limonka. Przyprawy zaś, których używa się najczęściej przy komponowaniu takich potraw to między innymi kminek, rozmaryn czy kolendra. Odpowiedniej pikanterii naszym potrawom nada sos tabasco i papryka chili.

Słodkie desery rodem z Meksyku

Choć kuchnia meksykańska kojarzy się głównie z pikantnymi potrawami możemy znaleźć w niej także kilka wyśmienitych propozycji deserowych. Do najpopularniejszych należą ciasto limonkowe, pomarańczowo-waniliowy flan czy na przykład meksykańskie churros z czekoladą, które smakiem i wyglądem nawiązuje nieco do polskich faworków.

Meksykańskie sosy i dipy

Tradycyjna kuchnia meksykańska słynie z różnego rodzaju sosów, które można zaserwować m.in. do chrupiących tacos. Zdecydowanie najpopularniejszym z nich jest guacamole, czyli sos przyrządzany na bazie awokado, oliwy z oliwek i pikantnej papryczki chwili. Dużą popularnością cieszy się także dip o smaku limonki z gęstym jogurtem naturalnym. Warto zjeść go jako dodatek do mięs np. z grilla.