Dieta dla seniora. Co powinna zawierać, aby dodać energii?

Odpowiednio zbilansowana dieta to klucz do dobrego zdrowia seniora. Prawidłowe odżywianie wpływa na lepszą przemianę materii oraz na poprawę odporności, a co za tym idzie – zmniejsza podatność na choroby i urazy. Wraz z wiekiem w organizmie człowieka zachodzi wiele zmian. Mogą one powodować gorsze samopoczucie,  spadek sił i energii, dlatego tak ważne jest dostosowanie diety do wieku i potrzeb organizmu. Osoby starsze powinny o siebie dbać, aby nie dopuścić do niedoborów żywieniowych. Podpowiadamy, o czym warto pamiętać, planując menu seniora.

Jak powinien wyglądać jadłospis seniora?

Zgodnie z zaleceniami zawartymi w Piramidzie Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej dla osób w wieku starszym, podstawą żywienia seniorów są owoce i warzywa, które dostarczają wielu cennych witamin, błonnika i składników mineralnych, np. potasu, wykazującego działanie obniżające ciśnienie krwi. Posiłki zawierające te składniki powinny stanowić mniej więcej połowę dziennego menu seniora.

Nieco wyżej w piramidzie znajdują się produkty zbożowe, zwłaszcza pełnoziarniste, takie jak: pieczywo razowe, płatki owsiane, brązowy ryż czy kasza gryczana. Są one świetnym źródłem błonnika pokarmowego pobudzającego perystaltykę jelit. Błonnik jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, usprawnia działanie mózgu i poprawia koncentrację oraz witamin z grupy B, poprawiające m.in. sprawność intelektualną, nastrój i ogólną odporność organizmu.

Następne w kolejności są mleko i produkty mleczne – bogate w wapń, który ochroni starsze osoby przed osteoporozą lub pomoże w walce z tą chorobą. Specjaliści z Instytutu Żywności i Żywienia szczególnie polecają produkty fermentowane, takie jak kefiry i jogurty. Regularnie spożywane wykazują działania probiotyczne (tak ważne dla układu pokarmowego seniora), chronią przed różnego rodzaju zakażeniami i poprawiają odporność.

Nie można zapominać również o chudym mięsie, jajkach, rybach, nasionach roślin strączkowych oraz olejach roślinnych. Są na szczycie piramidy, więc to artykuły pełnowartościowe, które należy spożywać, ale rzadziej i w mniejszych ilościach niż produkty z niższych pięter piramidy. W diecie seniora należy unikać czerwonego mięsa, produktów przetworzonych i tłuszczów zwierzęcych.

Woda i aktywność fizyczna

W Piramidzie Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej IŻŻ na pierwszym miejscu plasuje się aktywność fizyczna, a na drugim woda. Ruch jest bardzo istotny dla zachowania dobrego stanu zdrowia i kondycji fizycznej oraz psychicznej w każdym wieku. Spacery, tańce, jazda na rowerze to tylko niektóre z aktywności odpowiednich dla seniora. Specjaliści z IŻŻ podkreślają, że nawet gimnastyka w łóżku czy na krześle przynosi korzystne skutki, dlatego osoby starsze o ograniczonej sprawności nie powinny całkowicie rezygnować z aktywności. Regularna aktywność, umiarkowana ale jak najczęstsza, wzmocni kości i stawy, wesprze odporność, usprawni metabolizm i pozytywnie zadziała na psychikę.

Eksperci do spraw żywienia podkreślają, że bardzo ważne jest częste przyjmowanie płynów, niezależnie od pragnienia, aby nie doprowadzić do odwodnienia organizmu. Najlepsza jest czysta woda, ale można pić również kawę i herbatę, jeśli są tolerowane. Należy unikać alkoholu i słodzonych sztucznie napojów.

O czym warto pamiętać?

Seniorzy powinni jeść regularnie, w mniejszych ilościach, ale częściej. Zapobiegnie to nadmiernemu obciążeniu układu pokarmowego. Jeżeli osoba starsza zmaga się z jakimiś chorobami przewlekłymi, dieta musi uwzględniać indywidualne potrzeby. W takiej sytuacji najlepiej poradzić się lekarza, jak powinien wyglądać jadłospis seniora, aby niczego w nim nie zabrakło. Układając takie menu należy pamiętać o urozmaiceniu – osoba starsza nie może ciągle spożywać tych samych produktów, nawet jeśli je uwielbia. Monotonia w jadłospisie może prowadzić to do poważnych niedoborów żywieniowych, ale i do znudzenia oraz braku apetytu.