Co zrobić z pomidorów, gdy masz ich nadmiar?

Pomidory to prawdziwa bomba witaminowa. Włączenie ich do codziennej diety może przynieść wiele korzyści dla zdrowia. Zdecydowanie warto jeść pomidory w sezonie, a poza nim sięgać po pyszne i wartościowe przetwory. Co zrobić z nadmiarem pomidorów? Sprawdzamy!

Jakie właściwości mają pomidory?

Pomidory mają wiele cennych właściwości. Warto dowiedzieć się, jakie witaminy i minerały są w nich zawarte i jak wpływają na Twój organizm:

• Pomidory są jednym z najlepszych naturalnych źródeł witaminy C, która między innymi wzmacnia odporność organizmu, ale także wspomaga produkcję kolagenu, co przyczynia się do zdrowia skóry, kości i naczyń krwionośnych.
• Poza tym pomidory dostarczają witaminy A, która jest niezbędna dla utrzymania dobrego wzroku, a także wpływa na prawidłowy rozwój komórek skóry i błon śluzowych.
• Potas odgrywa kluczową rolę w regulacji ciśnienia krwi i pracy mięśni.
• Przeciwutleniacze, takie jak witamina E i beta-karoten, wspierają walkę organizmu z wolnymi rodnikami i mogą pomóc w ochronie przed niektórymi chorobami przewlekłymi.
• Pomidory to także źródło błonnika, który korzystnie wpływa na pracę układu pokarmowego i pomaga w utrzymaniu prawidłowej masy ciała.

Warto podkreślić, że jednym z najważniejszych związków obecnych w pomidorach jest likopen. To on nadaje im charakterystyczny czerwony kolor i ma potwierdzone właściwości przeciwutleniające. Badania naukowe sugerują, że regularne spożywanie likopenu może wpłynąć korzystnie na zdrowie serca, obniżając ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Co więcej, likopen może odegrać rolę w prewencji niektórych rodzajów nowotworów, zwłaszcza raka prostaty.

Co zrobić z nadmiarem pomidorów?

Jeśli masz nadmiar pomidorów, na pewno zastanawiasz się, jak je wykorzystać. Oprócz spożywania ich na świeżo, jako dodatek do sałatek, kanapek i innych dań, możesz przygotować pyszne przetwory, aby na dłużej zachowały świeżość lub po prostu je zamrozić.

Dania obiadowe z pomidorami

Pomidory doskonale pasują do różnorodnych dań obiadowych. Możesz przygotować zupę krem z pomidorów z gorgonzolą i ziołami, letnie risotto z pomidorami, tartę z pomidorami, faszerowane pomidory z mieloną wołowiną. Oczywiście to tylko kilka ciekawych propozycji – możliwości jest znacznie więcej. Wykaż się kreatywnością w kuchni i twórz pyszne, zdrowe dania dla całej rodziny.

Przetwory na zimę z pomidorów

Jeśli chcesz cieszyć się smakiem pomidorów przez cały rok, warto zastanowić się nad przygotowaniem przetworów. Klasycznym wyborem są oczywiście przetwory pomidorowe, takie jak sok pomidorowy, suszone lub kiszone pomidory, a także gęsty przecier. Te produkty mogą stanowić bazę do zup, sosów i dań obiadowych.

Jak zrobić przecier pomidorowy?

Jeśli uwielbiasz gotować, przecier pomidorowy na pewno jest jednym z ważniejszych produktów w Twojej kuchni. Można go wykorzystać jako składnik do pizzy, zupy, spaghetti i nie tylko. Do przygotowania przecieru pomidorowego będziesz potrzebować:

• 2 kg pomidorów,
• 10 g soli,
• 10 g cukru,
• czosnek,
• zioła według własnych preferencji (zioła prowansalskie, kminek, bazylia, oregano),
• odrobina pieprzu.

Najpierw pomidory pokrój na mniejsze kawałki i zagotuj w garnku – około 30 minut na wolnym ogniu, aby się rozgotowały. Następnie pomidory przecedź przez gęste sitko do innego naczynia. Ostatni etap to ponowne zagotowanie uzyskanej masy razem z przyprawami i ziołami, a następnie przelanie jej do słoiczków.

Jak zrobić sok pomidorowy?

Chcesz wiedzieć, jak zrobić pyszny i przede wszystkim zdrowy sok pomidorowy na zimę? Przygotowaliśmy dla Ciebie prosty przepis. Do przygotowania soku pomidorowego będziesz potrzebować:

• 2 kg pomidorów,
• 2 łodygi selera naciowego,
• pół szklanki wody,
• 6 łyżek soku z cytryny,
• 1 łyżeczka cukru,
• 1 łyżeczka soli.

Pomidory pokrój na mniejsze kawałki, przełóż do garnka, dodaj posiekane łodygi selera i wlej wodę. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut. Przetrzyj pomidory przez sitko. Następnie ponownie zagotuj sok, dodając cukier, sól i cytrynę. Uzyskany sok przelej do butelek i szczelnie zakręć wieczko.

Mrożenie pomidorów

Mrożenie to kolejna świetna opcja na przechowywanie nadmiaru pomidorów. Przed zamrożeniem warto pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić według preferencji. Następnie powinieneś umieścić je w szczelnych pojemnikach lub woreczkach do zamrażarki. Mrożone pomidory mogą posłużyć do przygotowania sosów, zup czy dań na ciepło.

Bądź kreatywny w kuchni!

Kiedy masz nadmiar pomidorów, możesz dać upust swojej kreatywności w kuchni. Wypróbuj różnorodne przepisy, twórz unikalne kombinacje smaków i eksperymentuj z przyprawami. Pomidory mogą być bazą do niezliczonych dań – od klasycznych receptur po zupełnie nowe, nieodkryte jeszcze smaki.