Twaróg tłusty

Jak można wykorzystać twaróg tłusty?

Bez tłustego twarogu nie da się przyrządzić jednego z najpopularniejszych ciast – sernika. Twaróg tłusty najlepiej się do tego nadaje, ponieważ zapewnia ciastu odpowiednio wilgotną i puszystą konsystencję, a jego smak jest na tyle wyrazisty, że nie trzeba go zbyt mocno doprawiać. Dodawany do ciasta ser biały tłusty musi być oczywiście gładko zmielony, i dotyczy to nie tylko sernika, ale i innych serowych wypieków. Inne popularne dania wykorzystujące twaróg tłusty to naleśniki z serem, pierogi ruskie, pierogi leniwe. Można też przygotować z niego farsz do ciasta francuskiego albo smaczną pastę na kanapki, na przykład z dodatkiem jajka albo ryby. Szybką i smaczną przekąską jest jeszcze twaróg tłusty z jogurtem i owocami.

Twaróg tłusty – jak przechowywać?

Twaróg tłusty nie jest produktem o długim terminie przydatności i nawet gdy jest w hermetycznym opakowaniu, należy zawsze trzymać go w lodówce. Najlepsza temperatura dla twarogu to od 2 do 6 stopni Celsjusza. Twaróg nadaje się do zamrażania, niemniej już po rozmrożeniu może mieć nieco inny smak, dlatego najlepiej wykorzystać go wtedy do wypieków albo farszów.